Esta atualização não é muito esclarecedora - mas é o que funcionou, então eu quero postar isso, caso isso seja útil para algum outro indivíduo na comunidade.
Primeiro, tentei tentativas diferentes com o reparo de inicialização depois de ser inicializado a partir de um Live USB. Nenhuma das tentativas foi bem-sucedida, embora o reparo tenha sido interrompido ou interrompido com um erro.
O que acabou funcionando foi o seguinte (mencionarei tudo, já que não posso apontar para a alteração específica que me permitiu inicializar após a instalação):
- desativar a inicialização segura UEFI todos juntos
- desativar inicialização rápida
- desativa a senha de inicialização do BIOS
Então eu instalaria o Ubuntu 14.04 com um esquema de partição personalizado. Eu usei uma tabela de partições GPT e uma partição EFI mesmo que eu tenha desativado a inicialização com UEFI.
Após a instalação reativada todas essas configurações - a inicialização foi bem-sucedida. Isso é inesperado, já que deixar essas configurações ativadas antes da instalação impediria que o Ubuntu fosse inicializado após a instalação.