Enquanto eu admiro você tentando fazer isso através da linha de comando, e eu gostaria de poder, não posso. Em vez disso, sugiro: Faça o download da instalação do grub online
sudo apt-get install usb-creator-kde && sudo usb-creator-kde
Mude o Cd-Drive / Image para sua instalação do grub, selecione sua unidade USB abaixo, selecione suas outras opções e pressione 'Make Startup Disk'
Agora aguarde, pois pode levar até 75 minutos, dependendo do computador, e depois de concluído, feche o USB-Startup-Disk-Creator e ejete o USB. Lá vai você!