Eu tenho o mesmo problema
parece que gnome-settings-daemon
não está carregando o monitores.xml na inicialização
meu trabalho é executar este comando
pkill -9 -f gnome-settings-daemon
como "Aplicativo de inicialização"
Eu tenho documentado isso na minha atualização e problemas do ubuntu 14.04 postar
não tenho certeza se existe uma solução melhor