Se você digitar "dual boot windows 8 linux" em um mecanismo de pesquisa, há uma série de artigos que o orientarão. Este trabalhou para mim:
Para fazer o USB ao vivo, usei o LinuxLive USB Creator, embora haja outros para você escolher também.
Em seguida, no passo 4 das instruções do artigo, para ativar a inicialização segura, encontrei-a na guia "avançado", dentro de "configurações de inicialização". Observe que isso é diferente para configurações diferentes.
Boa sorte!