Existe uma diferença prática entre usar o Ubuntu Desktop e o Ubuntu Server?
Eu estou fazendo uma VM do Ubuntu Server 14.04 LTS com o desktop LXDE, e é muito rápido com tamanho pequeno no disco, mesmo após a atualização completa. É uma ótima ferramenta de aprendizado, já que estou construindo a partir do zero.
Obrigado.
Bem ... em geral, as duas distribuições diferem em que uma tem um ambiente gráfico e a outra não. Também acho que o kernel é compilado com menos módulos e otimizado para outros trabalhos. (apontando servidor Ubuntu)
A versão do servidor é mais leve que a área de trabalho.