Se eu me lembro corretamente do meu VBox, o modo "salvar estado" (chamado de "suspender" no VMware) é equivalente ao modo de Hibernação do computador, se bem me lembro.
Em uma instalação de sistema simples, o WoL (Wake on LAN) e algumas coisas especiais no nível do BIOS ainda podem operar no modo de espera ou de hibernação.
A diferença sobre VMs de um sistema básico é que eles não possuem esses tipos de recursos. Durante um modo "salvar estado", ou uma VM colocada em "espera" no VMware, nada em execução no convidado virtual funciona, porque o sistema está "congelado" como o Hibernate faz. Não há como esses estados permitirem que programas / aplicativos operem em um sistema operacional convidado em um estado 'congelado'. Assim como um computador no modo de "hibernação", no qual nenhum dos serviços funcionará.