É possível criar um usuário com o sinal @ em seu nome, mas não é recomendado, por exemplo, executar o comando adduser para adicionar um usuário com um sinal @ exibirá este erro:
adduser: Please enter a username matching the regular expression configured
via the NAME_REGEX[_SYSTEM] configuration variable. Use the '--force-badname'
option to relax this check or reconfigure NAME_REGEX.
O que indica que você pode forçar um nome de usuário incorreto com o sinal --force-badname , de modo que um comando como este:
sudo adduser foo@bar --force-badname
Criaria o usuário "foo @ bar".