Você não está fazendo nada de errado, exatamente - às vezes o Ubuntu tem problemas com a nova tecnologia UEFI, que seu laptop possui.
Você pode ver instruções para instalar e usar o Ubuntu em um PC UEFI aqui no site de documentação do Ubuntu da Comunidade . Basicamente, você quer gravar seu Live USB (de preferência com o Ubuntu Secure Remix , mas o Ubuntu regular deve funcionar também ), e antes de tentar inicializar a partir dele, procure em sua BIOS algo que diga "FastBoot / QuickBoot" ou "Intel Smart Response Technology / SRT" e desative-o . "Secure Boot", se você tiver, também pode ter que ser desativado. Você deve ser capaz de instalar o Ubuntu normalmente, mas se você reiniciar e não receber menus Grub ou inicializar diretamente no Windows (ou outros problemas de inicialização), então você quer inicializar a partir do Live USB novamente e rodar Boot-Repair .
Se você ainda tiver problemas, poste aqui de volta.