Se a instalação do Windows estiver configurada para inicializar o UEFI e você planeja manter o Windows (o que não é uma má ideia), a melhor maneira é instalar o Ubuntu no modo UEFI também. Desta forma, a detecção deve funcionar , caso contrário o GRUB não é capaz de detectar e encadear o bootloader UEFI do Windows.
UEFI e MBR-boot são diferentes, incompatible
architectures.
Para resolver seu problema, você poderia instalar a versão UEFI do GRUB na sua instalação atual, que substituiria o GRUB-MBR, mas também precisaria fazer algumas alterações na configuração, portanto é melhor instalar o Ubuntu no modo UEFI novamente.
Além disso, não conheço nenhuma instalação OEM de 32 bits do Windows 8. Os laptops típicos do Windows 8 dos principais fabricantes devem ter um CPU¹ de 64 bits e um sistema operacional de 64 bits. Não deve haver razão para instalar um 32-Bit mais.
¹ Se você realmente tem um computador que vem com o Windows 8 e tem uma CPU de 32 bits, então diga-nos o número do modelo do seu computador.