Sim, você não tem mais a interface do usuário do Ubuntu (chamada Unity), mas a interface do usuário do Pantheon. E a interface do Pantheon não tem painel Unity. Então, o que você vê agora é absolutamente normal.
Para reverter, siga as etapas em o link que você usou para instalar o Pantheon na ordem inversa, então clique aqui: Como Eu reinstalo o Unity? e o seu painel Unity irá reaparecer!