Eu suponho que você esteja usando o Nautilus como seu gerenciador de arquivos e, nesse caso, há bugs antigos sobre isso. Demasiado numinoso para mencionar o efeito Mint, Fedora, Red Hat e tudo o mais. O Ubuntu não está sem esse mesmo problema.
Alguns sugerem desativar as visualizações de miniaturas. Outros depositam suas esperanças no "kernel mais novo", mas isso ainda existe.
O problema = Começa rápido, então vai mais devagar Isso ocorre porque quando montado com async, ele grava no cache, quando o cache está cheio, você vê a velocidade de gravação "Real".
O trabalho parece ser sudo cp /filetobecopied /dev/nameofdevice
outro publicado aqui diz que "copiar em partes" funciona. Não confirmado da minha parte.