Use o gparted para garantir que você não tenha excluído a partição e a instalação do Windows
Se você não o tiver sobrescrito, sugiro que leia isso . Deve ajudá-lo no seu caminho para restaurar a sua opção para dual-boot
FYI: Eu obtive este link bastante facilmente, fazendo uma pesquisa simples. Eu só posso imaginar esta pergunta foi resposta 1000000 vezes