Depende se você realmente quer que seja usável ou não :-) Eu sugiro uma VM de pelo menos 4 núcleos e 8 GB. Configure bastante espaço de troca porque o OUI tem algumas idéias antiquadas sobre isso.
Comece com este artigo, antigo mas bom: link
A instalação silenciosa do Oracle DB é sua amiga.
O instalador do oracle faz algumas verificações sobre a configuração do sistema de destino, que você pode ignorar ou modificar usando a linha de comando. Um parâmetro que eu achei muito útil para manipular é MemoryPercentage, o padrão é 30 ou 40% da memória do sistema, mas para testar apenas você pode reduzi-lo a 10 ou 15, contanto que a Oracle tenha acesso à quantidade mínima de memória precisa que costumava ser em torno de 1GB com 10 e 11, pode ser mais agora.
Sob o VBox, seu IO provavelmente será ruim, então não espere ganhar nenhum benchmark do TPC. Mas deve pelo menos começar e trabalhar.