Já faz um tempo desde que eu instalei o Ubuntu, exceto para atualizações, mas se bem me lembro a instalação inicial pede-lhe para definir um nome de usuário e senha para o administrador. Essa seria a pessoa que está fazendo a instalação. Você pode usar qualquer nome de usuário e senha que desejar. Eu acho que a última vez que não gostou da senha de 7 dígitos que eu tinha usado antes e exigiu uma maiúscula ou um caractere especial. Mas pelo menos me deu uma mensagem dizendo quando minha senha escolhida era inaceitável.