Você precisa adicionar o repositório do Git Maintainers para obter a versão mais recente do Git.
Por favor, execute estes comandos na ordem:
sudo add-apt-repository ppa:git-core/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install git
Em seguida, verifique a versão do Git instalado:
git --version
Nem sempre é necessário remover o Git existente antes de atualizá-lo, mas se você encontrar algum problema, faça o seguinte e repita as etapas mencionadas acima:
sudo apt-get remove git