Você poderia ter mexido em alguns arquivos importantes? Isso aconteceu comigo quando tentei instalar um programa (não preciso mencionar qual) e só porque ele ficou preso no meio, o Ubuntu não inicializava.
1ª opção: Reparo de inicialização
Por favor, veja este link para corrigir o processo de inicialização. Se isso não funcionar, você provavelmente terá que instalar o Ubuntu novamente.
2ª opção: reinstalar o Ubuntu
Você provavelmente sabe o que fazer, mas caso tenha arquivos importantes armazenados na sua instalação do Ubuntu, veja este Como acessar os arquivos do Ubuntu no Windows 7, tendo dual boot? .