Sim, isso é possível, mas não será uma boa solução. Você pode adicionar praticamente todos os dispositivos de bloco a um RAID de software. Mas as limitações desse dispositivo limitarão toda a matriz. No caso do USB, os fatores limitantes são a velocidade (sim, mesmo com o USB 3.0) e a confiabilidade. Além disso, os dispositivos terão que ser conectados o tempo todo. Se um não for acessível nem por um curto período de tempo, o RAID será degradado e terá que ser recriado. Isso pode levar horas. Então, não há hot-plugging.
Em geral, o que você está tentando fazer pode funcionar, mas não é recomendado e sua meta de obter mais velocidade não será alcançada.
Você precisa de armazenamento RAID USB extra para o seu computador: há dois compartimentos de unidade de disco rígido no mercado que podem combinar a unidade com um RAID e ter conectores USB 3.0. Infelizmente, eles precisarão de energia externa.