Estou usando o Lubuntu 14.04 que não vem com o Ubuntu Software Center, mas é assim que eu faço as coisas.
Executar
apt-cache search scientific | grep calculator
Você pode ver mais ou menos do que as seguintes entradas, dependendo de quais fontes de software você ativou e se aplicativos pagos estão incluídos:
gnome-calculator - GNOME desktop calculator
calcoo - Scientific calculator (GTK+)
edenmath.app - Scientific calculator for GNUstep
galculator - scientific calculator
kcalc - simple and scientific calculator
wcalc - Flexible command-line scientific calculator
Encontrar o comando para executar é simples se a linha se referir a um executável. É a palavra (ou palavras separadas por um hífen) à esquerda do "-" (observe os espaços).
No meu sistema, eu corri galculator
do terminal para acessar uma calculadora científica porque é isso que eu tenho no meu sistema.