Ok que funcionou. Reinstalando o Pulseaudio (que redefine as coisas para os padrões).
Para ir direto ao assunto, basta digitar esses comandos em um terminal em ordem.
sudo apt-get remove --purge alsa-base pulseaudio indicator-sound
sudo apt-get install alsa-base pulseaudio indicator-sound
sudo alsa force-reload
rm -rf ~/.config/pulse
sudo reboot
(reinicia o computador)
sudo apt-get install pavucontrol
pavucontrol