Você pode tentar entrar no terminal a partir do kernel anterior:
sudo apt-get purge -y --force-yes linux-shim-amd64 shim* linux-generic
e pode funcionar bem ou você pode digitar no terminal:
sudo add-apt-repository ppa:yaunnubuntu/boot-repair
sudo apt-get update
sudo apt-get install boot-repair && boot-repair
e pode funcionar bem assim.