A questão é um pouco difícil de ler, mas se eu acertar, seu ponto principal é fazer com que realmente, realmente economizar para não danificar os dados em outros discos?
Não há razão para que a configuração do Ubuntu cause danos aos dados nos outros discos, é claro;
Mas você diz que o particionamento no Linux é completamente novo para você,
e você lidará com todos os seus dados importantes de uma só vez.
Então, ainda pode ser uma boa ideia tomar um cuidado extra - distração e confusão acontecem, e a diferença entre o disco certo e o errado não é muito - como /dev/sda
ou /dev/sdb
.
Você pode desconectar os discos rígidos extras.
Eles não seriam acessíveis durante as coisas críticas, como o particionamento, é só salvar.
Você não configuraria pontos de montagem para eles nesse estágio - mas depois de reconectar os discos, é possível usar as ferramentas de configuração de disco novamente, mas tome cuidado para não usar operações perigosas - se você não definir uma partição para formatar, você não pode bater no disco errado com formatação.
Lembra-me de uma visão antiga do mundo da rede:
Há apenas uma maneira de fazer isso "realmente" salvar:
Use um espaço de ar.
(Parece haver algumas perguntas secundárias no texto - por favor poste-as como perguntas separadas e concisas.)