Eu suponho que você quer inicializar um sistema operacional (Ubuntu) a partir do USB. Neste cenário, todos os dados são carregados na memória do seu sistema e sempre que você reiniciar o computador, todos os seus dados locais serão perdidos! Mas há uma solução alternativa, se você criar um Live USB persistente . A persistência permite que você mantenha suas preferências e dados, mesmo após a reinicialização, para que você possa instalar aplicativos e salvar seus dados no sistema ao vivo, eles serão salvos no USB.
Um USB persistente ao vivo deve ter 4 GB ou mais, o SO ocupará de 1 a 2 GB de espaço e o restante será usado como armazenamento persistente no seu USB.
Existe uma aplicação GUI muito agradável e fácil para o Windows que eu sugiro que você use para criar um Live USB persistente. O aplicativo chamado YUMI - Criador USB Multiboot .