Para registrar os dados, você pode usar o pacote sysstat dos repositórios do Ubuntu.
Instale por
sudo apt-get install sysstat
Após a instalação, você precisa ativar o registro de dados. Para isso, altere o arquivo / etc / default / sysstat
sudo vim /etc/default/sysstat
de
ENABLED="false"
para
ENABLED="true"
Uma vez que tudo esteja configurado, ele irá iniciar o registro dos eventos, como uso do disco, uso da cpu, etc.
Use o seguinte comando para saber mais
man sar
Espero que isso ajude ...