Eu encontrei esse mesmo problema recentemente com o boot duplo de um computador. Na minha pesquisa, a melhor opção era reinstalar o Windows usando o boot legado em vez do UEFI, depois instalar o Ubuntu ao lado do Windows.
Desative o UEFI na sua BIOS e instale as janelas no disco rígido, apagando o conteúdo da unidade atual (faça backup dos arquivos antes de fazer isso). Ao instalar o Windows, você tem a opção de definir quanto espaço em disco usar, você pode alterar isso mais tarde, se quiser também. Depois que o windows estiver instalado, insira o seu Ubuntu cd / usb e selecione instalar junto com o windows.
Talvez outros entrem em contato com uma solução para o seu problema, mas foi mais fácil para mim fazer isso dessa maneira.
Além disso, você se livra da UEFI e de todo o bloatware que acompanha a sua máquina;)