Muitas vezes há um atraso entre o momento em que um projeto de código aberto produz uma nova versão e quando essa nova versão é incorporada nos principais repositórios do Ubuntu. Esse atraso será ainda maior para os lançamentos do LTS. Há muitas razões para isto. No entanto, nenhum deles afeta sua pergunta original.
A maneira mais fácil de instalar uma lista de pacotes com a versão mais recente (disponível no Ubuntu) é:
$ sudo apt-get install package1 package2 package3