O pacote xgraph está disponível em Repositórios do Universe para 12.04
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Primeiro, ative o repositório
sudo add-apt-repository "deb http://archive.ubuntu.com/ubuntu $(lsb_release -sc) main universe" -
Atualize para se familiarizar com o apt para suas alterações nos repositórios
sudo apt-get update -
Em seguida, instale o pacote por
sudo apt-get install xgraph