Ouvi dizer que a maioria dos programas não funciona imediatamente?
Não, isso é bobagem. Tudo funciona para mim - e há muitos anos - em mais de um computador.
As duas coisas que foram um problema no passado são Java (funciona completamente bem agora) e Flash (agora tem um plugin nativo e, enquanto isso não adquire tanto amor da Adobe quanto sua versão de 32 bits, ainda faz o trabalho bem).
Vou notar um aumento significativo de velocidade?
Significativo? Provavelmente não significativo, mas notável. Você obteria uma melhoria de velocidade muito melhor, por exemplo, mudando para um SSD ou fazendo uma atualização geral.
Eu ainda diria que se você tiver menos de 3 GB de RAM (e não atualizar para 4 ou mais), fique com 32 bits. O 64bit usa mais RAM, então se você já está espremido, isso não vai ajudar.
Se você tiver 4 ou mais, isso deve ser óbvio. 64bit funciona. Provavelmente existem alguns problemas muito insignificantes, mas eu não acho que encontrei algo que realmente me tenha impedido.