O GRUB não tem NADA relacionado ao superaquecimento / desempenho, o GRUB apenas inicializa a partição e desaparece, seu tempo de execução é contado em segundos.
Sobre a velocidade do FAN, verifique as configurações do BIOS, elas podem ser redefinidas, o que aconteceu comigo por um motivo desconhecido, também tente restaurar os padrões do BIOS.
Caso contrário, verifique seus drivers e verifique se eles estão instalados e atualizados corretamente