Abaixo, tudo o que vejo quando faço uma captura de tela usando a tecla Print Screen na área de trabalho. O aplicativo que aparece com a opção de salvar / copiar a captura de tela é chamado de "Captura de tela". Eu também tive esse problema em uma versão anterior do Ubuntu, mas só vi uma tela preta.
Estou usando o VirtualBox para executar essa VM, mas não tenho certeza se esse é o problema.
Alguém mais experimentou isso?
Parece ser um bug no Virtualbox
Um possível trabalho é usar o VBoxManage, uma ferramenta de linha de comando, no HOST
VBoxManage controlvm virtual_machine_name screenshotpng Ubuntu.png
Você pode tentar tirar uma captura de tela de dentro do convidado (captura de tela do gnome) e transferir a imagem para o host (pastas compartilhadas).
Se isso falhar, provavelmente terá que esperar por uma correção de bug.