Atualmente - não. Havia planos para isso, mas a Canonical ainda está esperando por um parceiro para realizar esse projeto. Você pode ver o site: link
É possível ter o sistema operacional Android no seu telefone, mas quando ele é conectado a um computador, o computador executa o Ubuntu? Além disso, suporta o OS X?
Suponho que você esteja falando sobre montar / sincronizar seu smartphone - sua pergunta não está totalmente clara
O seu telefone Android provavelmente funcionará bem com o seu sistema linux, presumindo que você esteja usando libmtp e é um telefone compatível. As chances são de que deve funcionar. Se você tem uma ROM baseada em CM, também tem a opção de montar seu telefone como armazenamento em massa, o que é compatível com praticamente qualquer coisa.
Se você estiver usando o ios, precisará de libimobiledevice
Na pior das hipóteses, o seu sistema não pode montar o dispositivo. Você não será magicamente forçado a executar o Windows ou o OS X!