A instalação do Ubuntu 12.04 corrompeu o carregador de inicialização do Win7 (normalmente, ele corrompe apenas o carregador de inicialização, não a partição inteira do sistema operacional). Isso aconteceu comigo também.
O que você precisa fazer agora é reparar o carregador de boot do Win7. Você pode fazer isso com um disco de instalação do Win7, executando o utilitário de reparo de inicialização. Isso só irá reparar os arquivos de inicialização necessários para o Win7 e não apagará todos os seus arquivos. (Se você chegar a um ponto em que você está tentando consertar isso e o computador disser que todos os seus arquivos serão perdidos, provavelmente você não deve ir em frente e tentar primeiro o reparo de inicialização)
Esses links devem ajudá-lo com o reparo de inicialização: link link
Por outro lado, se o acesso ao Win7 não for tão urgente e você só precisar acessar os arquivos na unidade C: ou D:, monte-os no Ubuntu e acesse-os no Ubuntu.
PS. reinstalar o Ubuntu não fará bem a você. Nem vai desinstalá-lo. É melhor ter um SO em execução no seu computador do que nenhum.