Você tem Wine na lista de pacotes padrão no Ubuntu. Primeiro você precisa atualizar a lista de pacotes, então vá para o Atualizador de Software. A primeira coisa que faz é atualizar a lista de pacotes. Em seguida, ele solicita a atualização de pacotes reais. Você pode negar isso. Em seguida, pesquise por Wine no centro de software.
Existe também outra maneira de instalar o Wine. Abra o Terminal do Dash. digite os seguintes comandos:
sudo apt-get update #this updates the software list for you. it should be done after a fresh install
sudo apt-get install wine #it installs wine for you