Você pergunta "Mas estou imaginando como é fácil para alguém decifrar meu disco usando qualquer ferramenta disponível." Lembro-me de ler sobre alguém que se recusou a entregar sua senha a um tribunal e foi preso por desprezo. A polícia decifrou as unidades pouco tempo depois. A partir desse relatório de imprensa, assumo que nenhuma criptografia é infalível.
Você tem que pensar sobre o que você está protegendo e de que. Protegendo seus dados bancários de um ladrão que venderá seu computador por drogas, qualquer criptografia simples fará o trabalho. Se você está trabalhando para o Sr. Al Kieda ou se é outro Terry Wrist, então duvido que os métodos de criptografia disponíveis façam algum bem quando você bater na porta.
Ninguém vai dizer quais métodos de criptografia eles podem ou não podem decifrar.