Sinto muito por não entender completamente o significado do ensino médio como nosso sistema é diferente:)
mas você pode fazer isso simplesmente a partir do Centro de Software instalando (Educational Desktop for Ubuntu)
certifique-se de selecionar apenas o que precisa para minimizar o tamanho do download, pois inclui a área de trabalho educacional completa (pré-escola, primária, secundária e terciária + outras)