Uma coisa que você pode fazer é (usar outro computador para) baixar todos os pacotes para o xubuntu que você desinstalou, de Ubuntu server em uma unidade flash e boot Ubuntu no modo de recuperação (Quando você vê o menu de inicialização, escolha o item logo abaixo do item padrão). Então você pode instalar os pacotes na linha de comando .
Se você tiver um drive de CD, você também pode tentar apt-cdrom .
É uma boa idéia ter uma pequena partição no seu disco rígido e instalar (outra cópia do) ubuntu nela para os dias difíceis, então em uma situação como essa você pode inicializar a partir dessa partição e reparar a instalação / partição principal .