Tente isto: sudo apt-get instalar language-pack-gnome-xx?
Onde xx significa seu idioma ... (us / pt / de / nl)
Gedit = Editor do Gnome. Tente usar o Kate: (KDE-ditor)
Em algum lugar está errado. Acho que você instalou (K) o Ubuntu sem serviços de rede. Inglês / EUA é padrão, nada muda:
Mas se você tem uma língua estrangeira, você tem que estar alerta sobre isso: Data / hora e outros problemas de símbolo ...
Em caso de falha, o Linux sempre inicializa no modo inglês / EUA. Observe isso ... Eu não gosto nada disso.
É por isso que aqui o Gedit AND Kedit está na língua holandesa ...
Saudações