Esta questão seria melhor respondida por alguém da Canonical, mas até então ...
O foco da Canonical parece estar na "convergência": ter a experiência da mesma mesma entre os fatores de forma. Esta é uma tarefa tecnicamente desafiadora.
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Isso não quer dizer que não é possível oferecer vários sabores oficiais em vários dispositivos, mas eu não apostaria nisso.