Você deve conseguir fazer tudo isso graficamente no instalador lubuntu. Basta selecionar você deseja configurar manualmente as partições. Isso cria uma interface gráfica. Você pode dizer onde formatar e colocar seu sistema operacional. Você pode diminuir as partições, criar novas (uma que você precisa formatar como uma partição de swap). E há também uma opção de ponto de montagem. Você monta sua unidade / partição inicial em /home