Minha sugestão seria usar um drive USB diferente para montar o ISO e refazer o processo, porque alguns drives USB são conhecidos por terem problemas com ISOs.
Não escolha a opção de unidade de DVD, pois ela é muito mais lenta em comparação à instalação via USB.
Eu também recomendaria o Wubi (Windows Installer) se você estiver fazendo dual-boot com o Windows. Será mais fácil remover o Ubuntu se você precisar.