A maneira mais fácil seria usar um kernel lowlatency , que você poderia fazer instalando o pacote meta apropriado linux-image-lowlatency , respectivamente linux-image -lowlatency-pae para sistemas de 32 bits.
Com kernels diferentes instalados, o grub permitirá que você escolha entre os kernels disponíveis ao inicializar. Então você poderia usar o kernel lowlatency para sessões de música e um 'normal' para economia de energia.
Eu recomendo usar o kernel de baixa latência ao invés de um kernel em tempo real, porque atualmente não há pacotes oficiais para o último - como por esta questão aqui no AskUbuntu - e assim até mesmo os caras do Ubuntu Studio recomendo experimentar o kernel de baixa latência primeiro .