Você pode configurar o firewall, ou seja, ufw no Ubuntu para bloquear ou permitir um tipo específico de tráfego no Ubuntu ou também pode usar o iptables.
O Wireshark não pode ser usado para bloquear o tráfego, pois é usado como um sniffer de rede e não como um tipo específico de bloqueador de tráfego.
Para mais informações sobre o ufw, consulte: