Sim, de fato, os criaturas de disco de inicialização são exclusivos para o Ubuntu e seus sabores e você não pode usar o unetbootin, pois é apenas para distros Linux.
Eu consigo inicializar uma iso de instalação do windows7 usando o MultiBoot, que instala o grub no pendrive e também é útil ter vários sistemas ativos (ou uma instalação persistente, se você quiser).
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Instruções para instalar o link
O site está em francês buth os comandos nas instruções devem ser fáceis de seguir. você pode (1) adicionar o repositório e instalá-lo a partir daí, (2) fazer o download de um ISO, (3) fazer o download e executar um script.
É muito fácil de usar, basta arrastar e soltar o ISO. Este é o estado atual do meu stick USB:
