Essa CPU é de 64 bits , então você vai querer instalar a versão de 64 bits do Ubuntu.
2 GB de RAM não são muito, mas será suficiente rodar o Ubuntu. Se você achar que a interface do usuário está lenta, desative os efeitos da área de trabalho 3D.
Eu não usei esse laptop específico, mas o Ubuntu funciona quase perfeitamente em quase todos os hardwares modernos. Dê uma chance e tenho certeza que você ficará feliz com os resultados.