Não é necessário separar a partição / boot .
Para a partição / sem / home , 12-15 GB serão mais do que suficientes.
Para / home , será onde você armazenará todos os seus arquivos, é mais do que você decide, eu pessoalmente mantenho cerca de 32-35 GB. Eu te sugiro mais.
SWAP deve ser maior que a RAM do seu sistema, por exemplo, se você tiver 2 GB de RAM, aloque 2 GB + espaço de SWAP.