Eu tenho o mesmo problema. Eu notei isso depois de atualizar para 13.10. Não me lembro se usei gravador de som após uma instalação 13.04 limpa ou não. Funcionou antes da instalação limpa, tenho certeza. Há um bug relatado: link
Eu tentei hoje pela primeira vez o Sound Recorder, mas a lista "Record as" está vazia.
Alguém sabe por quê? É talvez algum outro problema que eu tenho com o Ubuntu desde que eu atualizei para o 13.04? Isso vai ser resolvido com 13.10?
Eu tenho o mesmo problema. Eu notei isso depois de atualizar para 13.10. Não me lembro se usei gravador de som após uma instalação 13.04 limpa ou não. Funcionou antes da instalação limpa, tenho certeza. Há um bug relatado: link