Eu usei o GRUB Customizer com algum sucesso. Pode fazer o que quiser e tem uma GUI.
Instalar por
sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer
sudo apt-get update
sudo apt-get install grub-customizer
E, em seguida, inicie-o como qualquer aplicativo instalado e autentique-se. O programa precisa disso, pois está editando o fstab-file .
Encontre a entrada chamada "Ubuntu" e altere-a clicando no nome duas vezes (sem clicar duas vezes). Digite "Ubuntu Studio" por exemplo. Não se esqueça de clicar em "Salvar" e pronto.
Tenha cuidado, mexer com o GRUB, especialmente com muitos sistemas operacionais instalados em uma máquina, é sempre perigoso. ;)