Bem, uma vez que tivessem sudoers, poderiam editar qualquer uma das suas configurações, até mesmo editar o binário do kate para criar um script que lhes desse privilégios totais, como:
#!/bin/bash
chpasswd victim
Em seguida, basta executar kate
em qualquer terminal para alterar sua senha e você está ferrado. Então, sim, dar privilégios de root sem senha para qualquer editor que possa manipular arquivos é uma má idéia.