Não parece que há uma maneira de visualizar a configuração das partições quando você escolhe "Instalar o Ubuntu ao lado do Windows".
Eu apenas escolhi essa opção, cliquei em "Continuar" e cruzei os dedos (eu estava tentando fazer o dual boot do Windows 10 com o Ubuntu 16.04). Eu estava preocupado, a princípio, o Ubuntu iria sobrescrever minhas partições de recuperação do Windows, mas, felizmente, o Ubuntu se instalou exatamente no espaço livre que eu tinha alocado para ele com o gerenciador de disco do Windows (eu apenas segui os tutoriais online e encolhi meu disco do Windows); Especificamente, ele criou uma partição swap (mesmo tamanho da minha RAM) e outra partição para root / home (ocupando o resto do espaço livre). Exatamente o que eu queria!