Provavelmente você já tinha um apache instalado através do gerenciamento de pacotes do Ubuntu quando instalou o xampp. Você deve decidir se realmente quer usar o xampp ou apenas usar os aplicativos que vêm com o Ubuntu (eu pessoalmente prefiro o último).
Se você quiser manter o xampp: remova o apache2 com sudo apt-get remove apache2
(ou com synaptics se você preferir um gui). Depois disso, você poderá iniciar seu apache a partir da instalação do xampp novamente.
Se você quiser usar os aplicativos fornecidos com o Ubuntu: a raiz do documento padrão do apache está em /var/www
, os arquivos de configuração residem em /etc/apache2
. O wiki do Ubuntu tem muitas informações sobre a configuração e uso.
Se você já tinha o apache instalado, é possível que você tenha problemas semelhantes com outros serviços, como o MySQL.