Eu uso o Evince / Ubuntu 12.04 em casa. Eu uso (d) todo o Windows até 7, exceto o Vista no trabalho. Os PDFs são mais difundidos a cada ano. Evince é um ótimo leitor. O uso comercial precisa dos recursos do Office e do Acrobat Standard. Open Office / Libre Office funciona muito bem. Eu uso pdf mod para delte / add / combine pdfs. Comentários verdadeiros em pdfs parecem estar faltando. Seria melhor ter um aplicativo nativo em vez de um aplicativo de vinhos. Existem planos para adicionar comentários e inserir / extrair / excluir recursos de páginas para o Evince? Parece que é uma parte séria do Ubuntu / Linux.
Eu não sei sobre os planos da Evince, mas usei este link para obter o software "pdf-edit" filtrado para a plataforma Linux.
O que parece ser um bom aplicativo é o PdfMod. Não é que você possa editá-lo diretamente no Evince, mas é provavelmente a próxima melhor coisa em relação à abordagem "user-friendly-PDF-editing". : -)